• De lekkerste taarten en cupcakes van Purmerend e.o.!
  • Eenvoudig online te bestellen
Home » Good to know!

Good to know!

Double barrel

Het is helemaal in: een double barrel!
Een double barrel is een stapeltaart in 2 dezelfde maten. Zeker bij drip cakes is deze taart erg populair. Om ervoor te zorgen dat een double barrel niet inzakt of de twee lagen van elkaar afglijden gebruik ik dowels. In de onderste laag doe ik dowels. Daarop plaats ik een cakeboard met de tweede taartlaag. De dowels in de onderste laag dragen het gewicht van de bovenste laag en voorkomen dat de taart inzakt. Door beide taartlagen en het cakeboard doe ik een centrale dowel. Deze dowel voorkomt dat de taartlagen van elkaar afschuiven.

In dit filmpje kun je zien hoe je een double barrel het beste kan aansnijden.